این شرکت توسط ” ویلیام هیل ” در سال 1934 تاسیس شد و توسط هولدینگ ” سیرز ” در 1971، ” گرند متروپولیتن ” در 1988 و در آخر ” برنت واکر ” در 1989 بارها دست به دست شد. بانک سرمایه گذاری ژاپنی ” نامورا ” در سال 1997، 700 میلیون پوند خرید اهرمی ویلیام هیل در زمان ورشکستگی برنت واکر با بیش از 1.3 میلیارد پوند را آغاز کرد و در فوریه 1999، نامورا با 825 میلیون پوند، شرکت را به صندوق‌هایی که توسط شرکت‌های خصوصی سهام اداره می‌شدند، واگذار کرد.
این شرکت سرانجام در سال 2002 در بورس اوراق بهادار لندن ثبت شد و استادیوم‌های مسابقات سگ‌های تازی ساندرلند و نیوکاسل را خریداری کرد. در سال 2005، ویلیام هیل 624 دفتر شرط بندی در انگلیس، جمهوری ایرلند، جزیره مَن و جرسی را از ” استنلی لفرس ” به مبلغ 504 میلیون پوند خریداری کرد و این خرید برای مدت کوتاهی شرکت را به مقام اول در بازار شرط بندی انگلیس تبدیل کرد.در نوامبر 2008، ویلیام هیل با ” اوربیس (OpenBet) ” و شرکت نرم افزاری اسرائیلی ” پِلی تِک ” همکاری کرد تا به اصلاح سایت آنلاین شرط بندی ناموفق خود بپردازد. طبق این معامله، ویلیام هیل 144.5 میلیون پوند به پِلی تِک برای دارایی های مختلف و شرکت‌های وابسته پرداخت کرد که شامل چندین سایت کازینو آنلاین بود و پِلی تِک 29 درصد سهام سایت جدید ویلیام هیل آنلاین را به خود اختصاص داد. در ژوئن 2012، ویلیام هیل وارد نوادا (تنها ایالت آمریکا با اجازه شرط بندی ورزشی) شد. معاملات این شرکت در آن زمان 55 درصد از شرط بندی‌های ورزشی ایالت و 11 درصد از درآمد کل کشور را به این شرکت واریز کرد. در 30 سپتامبر 2020، ویلیام هیل با پیشنهاد تسخیر 2.9 میلیارد پوندی توسط هتل کازینو ” سزارز ” مستقر در نوادا موافقت کرد.
این شرکت شرط بندی ورزشی و فوتبال در سراسر جهان فعالیت می‌کند و تقریباً 14،000 نفر در دفاتر اصلی در انگلستان، جمهوری ایرلند و جبل الطارق (به منظور جلوگیری از پرداخت مالیات) پرسنل دارد و شرط بندی را از طریق تلفن و اینترنت به همراه 1،568 دفاتر شرط بندی مجاز در سراسر انگلیس ارائه می‌دهند. مراکز تلفنی آن که در روترهامِ یورکشایر جنوبی واقع شده‌اند، 125،000 شرط بندی در سال 2007 انجام دادند و طبق گفته های شرکت، اپراتور‌های این شرکت به طور متوسط بیش از یک میلیون برگه شرط بندی در طول روز را پردازش می‌کنند. این شرکت علاوه بر فعالیت‌های پیش بینی آنلاین، بازیهای کازینویی آنلاین، بینگو آنلاین، ماشین‌های بازی و پوکر آنلاین را نیز ارائه می‌دهد و همچنین اسپانسر پیراهن باشگاه مالاگا در لالیگا اسپانیا نیز هست.
