۳۱ یونانی یک بازی کلاسیک است که بازیکنان فقط با دیلر به عنوان یک بانکدار بازی می‌کنند و برخلاف بیشتر بازیهای کازینو‌های زنده و آنلاین بانکی مانند بلک جک، در هنگام شکست دیلر، نوبت بانکداری در خلاف جهت حرکت عقربه‌های ساعت به بازیکن بعدی منتقل می‌شود. حداقل تعداد بازیکنان ۲ نفر و حداکثر تا ۸ بازیکن قابل انجام است.31 یونانی با یک دسته ورق ۵۲ کارته استاندارد و بدون جوکر بازی می‌شود. در صورت وجود بیش از ۵ بازیکن، توصیه می‌شود از دو دسته ورق استفاده کنید. قبل از شروع بازی، بازیکنان باید حداقل و حداکثر شرط بندی مجاز در هر دور بازی را توافق کنند.
سایت پوکر ایرانی
کارتها دارای ارزش متفاوت هستند. کارتهای 2 تا 10 دارای امتیاز مقدار عددی خود و جک‌ها، کوئین‌ها و شاه‌ها دارای امتیاز ۱۰ هستند و آس‌ها به انتخاب بازیکن امتیاز ۱ یا ۱۱ دارند. با این حال، بازیکنی که بیش از یک آس دارد باید حداقل یکی از آنها را ۱۱ حساب کند. بنابراین به عنوان مثال، آس-شاه-۷ می‌تواند ۱۸ یا ۲۸ باشد، اما آس-آس-۹-۳ حتماً ۲۴است و ۱۴ حساب نمی‌شود.
ارزش یک دست، مجموع کل امتیاز کارتهای آن دست است به استثنا یک دست متشکل از یک جفت ۲ که به جای امتیاز ۴ دارای امتیاز۱۴ است. اگر ۲ ها با کارتهای دیگری همراه باشد این قانون اعمال نمی‌شود. ارزش بهترین دستی که در بازی می‌توان ساخت دقیقاً باید ۳۱ امتیاز باشد و دومین دست از نظر ارزش بُرد، دستی با امتیاز ۱۴ است. هرچه امتیاز بیشتری داشته باشید بهتر است و دستی با بیش از ۳۱ امتیاز می‌سوزد و از بازی خارج می‌شود.
تقسیم کارت و نحوه انجام بازی ۳۱ یونانی
در ابتدا دسته ورق بُر زده می‌شود. برای شروع، دیلر یک کارت رو به بالا در مقابل هر بازیکن به صورت پادساعتگرد می‌گذارد. سپس هر بازیکن روی کارت خود با استفاده از ژتون‌ها شرط بندی می‌کند.در مرحله بعد، دیلر به صورت رو به پایین برای خود کارت می‌کشد و در کل چهار نتیجه احتمالی رخ می‌دهد:
1. دست دیلر در مجموع بیش از ۳۱ امتیاز می‌شود که دست وی سوخته است و تمام کارتهای او در معرض دید قرار می‌گیرد و دیلر مبلغی برابر با شرط بندی بازیکن به آنها پرداخت می‌کند.
2. دیلر در مجموع امتیازی دقیقاً ۳۱ می‌شود که سپس تمام کارتهای دیلر در معرض دید قرار می‌گیرند و دیلر تمام شرط بندی‌های بازیکنان را جمع می کند.
3. امتیاز دست دیلر دقیقاً ۱۴ می‌شود. تمام کارتهای دیلر در معرض دید قرار می‌گیرند و هر بازیکن به نوبه خود فرصتی برای شکست دادن دیلر را دارد.
4. دیلر در مجموع امتیازی کمتر از ۳۱ روی دست خود ایستاده است. دیلر یک کارت را برای مخفی نگه داشتن انتخاب می‌کند و بقیه کارتها را نشان می‌دهد و نوبت به بازیکنان می‌رسد.
در موارد ۳ و ۴ ، بازیکنان به صورت رو به بالا کارت می‌گیرند تا زمانی که یا مجموع امتیاز دست شما از ۳۱ فراتر رود (بسوزید) و یا تصمیم بگیرید روی دست خود ” بایستید ” و دیگر کارت نگیرید. در حالتی که دیلر ۱۴ امتیاز دارد، شما به کارت کشیدن ادامه خواهید داد تا اینکه یا با آوردن امتیاز ۳۱ برنده شوید یا اینکه دست شما بسوزید. در حالت ۴ ، فروشنده یک کارت رو به پایین دارد بنابراین کل امتیاز دست دیلر مشخص نیست و شما باید قضاوت کنید که ایستادن چقدر نزدیک به امتیاز ۳۱ روی دست خود بایستید.
اگر امتیاز کل بازیکن بیش از ۳۱ باشد، بازیکن بازنده و اگر بازیکن دقیقاً روی امتیاز ۳۱ ایستاده باشد، بازیکن برنده است. در سایر موارد، کارت پنهان دیلر در معرض دید قرار می‌گیرد و به دست بهتر بازیکن پرداختی صورت می‌گیرد و در صورت تساوی و دست بدتر بازیکن، دیلر شرط بندی وی را جمع می‌کند.
اگر دست دیلر بسوزد، نوبت به بازیکن بعدی منتقل می‌شود به شرطی که دیلر حداقل دو دست بازی کرده باشد، به عبارتی دیلر همیشه فرصت دارد که حداقل دو دست بازی کند، حتی اگر در دست اول خود بسوزد.بازی می‌تواند به صورت توافق زمانی بین بازیکنان پایان یابد و یا تا زمانی ادامه پیدا کند که یک بازیکن تمام پول روی میز را جمع کند.
